12月8日のジョブチューンで
超一流の寿司職人が、本当に食べるべき
ネタを選びました。
その中で、スシローが、前回、マグロ寿司を
酷評されたことをきっかけに、ネタの原料を
変えたというので、調べてみました。
Contents
前回、酷評されたスシローのマグロ寿司
スシローは、前回、超一流の寿司職人に審査
されたときに、一番人気のマグロの寿司を
酷評されました。
出典：TBS
その際には、
「このマグロをマグロとして食べたくない」
「香りもない、味も薄い」
という評価を受けました。
そこで、今回は、新たに改良をして
勝負に臨みました。
スシローのネタは本物！！メバチマグロを使っている！？
スシローのマグロは、昨年不合格だったため
原料を、40Kg以上のメバチマグロに絞ったようです。
出典：TBS
これまでは、安定して仕入れられるように、
様々なマグロを使い分けていましたが、
出典：TBS
今回から、改良して、40kg以上の
メバチマグロに絞ったようです。
メバチマグロは、ねっとりと濃厚な味のため
寿司に非常に合うマグロだからです。
最近は、マグロの高騰もあるため、非常に厳しいと
思いますが、身を削るような努力をしているようです。
今回の審査結果は？
今回の審査は、７名の審査員のうち
５名が、合格の札を上げて
合格しました。
出典：TBS
努力が実を結んで、よかったですね。
ちなみに、今回は１０ネタを評価してもらったのですが
結果はこうなりました。
出典：TBS
今度スシローに行ったときに、参考に食べて
観たいと思います。
まとめ
スシローのマグロは、２貫１００円なので
１貫５０円になります。
それで、このクオリティはすごいですよね。
本物のマグロを使っていて、なおかつ
味にもこだわっているので、素晴らしい
と思いました。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
