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スシローは本物のマグロを使っている!!寿司職人の審査結果は?【ジョブチューン】

 

12月8日のジョブチューンで

超一流の寿司職人が、本当に食べるべき

ネタを選びました。

 

その中で、スシローが、前回、マグロ寿司を

酷評されたことをきっかけに、ネタの原料を

変えたというので、調べてみました。

 

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前回、酷評されたスシローのマグロ寿司

 

スシローは、前回、超一流の寿司職人に審査

されたときに、一番人気のマグロの寿司を

酷評されました。

 

出典:TBS

 

その際には、

 

「このマグロをマグロとして食べたくない」

 

「香りもない、味も薄い」

 

という評価を受けました。

 

そこで、今回は、新たに改良をして

勝負に臨みました。

 

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スシローのネタは本物!!メバチマグロを使っている!?

 

スシローのマグロは、昨年不合格だったため

原料を、40Kg以上のメバチマグロに絞ったようです。

 

出典:TBS

 

これまでは、安定して仕入れられるように、

様々なマグロを使い分けていましたが、

 

 

出典:TBS

 

今回から、改良して、40kg以上の

メバチマグロに絞ったようです。

 

メバチマグロは、ねっとりと濃厚な味のため

寿司に非常に合うマグロだからです。

 

最近は、マグロの高騰もあるため、非常に厳しいと

思いますが、身を削るような努力をしているようです。

 

 

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今回の審査結果は?

 

今回の審査は、7名の審査員のうち

 

5名が、合格の札を上げて

 

合格しました。

 

出典:TBS

 

努力が実を結んで、よかったですね。

 

ちなみに、今回は10ネタを評価してもらったのですが

結果はこうなりました。

 

出典:TBS

 

今度スシローに行ったときに、参考に食べて

観たいと思います。

 

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まとめ

 

スシローのマグロは、2貫100円なので

1貫50円になります。

 

それで、このクオリティはすごいですよね。

 

本物のマグロを使っていて、なおかつ

味にもこだわっているので、素晴らしい

と思いました。

 

最後まで読んでいただきありがとうございました。