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マイケルジャクソンが愛した豆腐ハンバーグのレシピの作り方は?:ロストグルメ2

 

10月4日に放送された「ロストグルメ2」

その放送でマイケルジャクソンの専属シェフが教えるマイケルが愛したハンバーグのレシピが紹介されました。

どんなハンバーグなのでしょうか?

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マイケルジャクソンが愛した豆腐ハンバーグのレシピとは?

 

豆腐ハンバーグの材料は?

 

パテ(2、3人分)

・水切りした木綿豆腐180g

・砂糖大さじ1/2

・酒大さじ1

・玉ねぎ50g

・大和いも20g

・卵黄1個

・湯で大豆150g

・赤味噌大さじ1.5

 

ソース

・マイタケ50g

・しめじ50g

・砂糖大さじ1/2

・醤油大さじ1

・水溶き片栗粉大さじ1

・酒大さじ1

・だし汁100㏄

 

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豆腐ハンバーグのレシピの作り方は?

 

パテ

・湯で大豆を軽くつぶす

・玉ねぎと一緒に炒める。

・レンジで温めた大和いもをそのまま加えて、つぶしながら混ぜる。

・豆腐・卵・卵黄を混ぜる。

・赤味噌を入れて混ぜる。

 

ソース

・鍋にシメジ、マイタケを入れて炒める。

・そこに出汁を入れて煮立たせたら、醤油、砂糖、酒を加える。

・水溶き片栗粉でとろみをつける。

 

ハンバーグにソースをかけたら完成。