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有田プレビュールーム/和食お魚定食のレシピは?

 

8月3日の「有田プレビュールーム」では、トリンドル姉妹が登場し、渋谷の週1回しかあかないお店の店主に料理を習いに行きました。

習ったのは「お魚定食」です。

そのレシピをまとめました。

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有田プレビュールーム和食「お魚定食」のレシピ

 

1:人参ごはん

 

・ごはんに押し麦を1割混ぜる。

・人参を立て切りにして、ご飯の上にのせて炊く

・ごはんが炊き上がったら、にんじんはつぶす

 

食べるときは塩とごま油を少々入れて食べます。

 

2:お吸い物

 

・昆布と鰹節で出汁をとる

・具はアボカドとキヌアを入れる

 

焼き魚

 

・鮭に塩をまぶす

・まぶした鮭と味噌、みりんを和える

・オーブンで10分焼く

塩は岩塩と海塩をミックスしたものだと、さらにいいようです。